Gleich zu Beginn machte Philip Kunisch der rund 20-köpfigen Gruppe den Permakultur-Garten des Biohofs Hesch in Emersacker unmissverständlich klar: „Die meisten unserer heimischen Wildkräuter sind essbar und hervorragende Nährstofflieferanten.“ Nur wir hätten den Bezug dazu verloren, bedauerte der Gesundheitsberater und Lebensmitteltechnologe. Dabei strotzen diese Vertreter der Wildpflanzen nur so vor Vitalstoffen.
Emersacker