Startseite
Icon Pfeil nach unten
Augsburg Land
Icon Pfeil nach unten

Emersacker: Hier geht es ans Eingemachte

Emersacker

Hier geht es ans Eingemachte

    • |
    Wer wie die „Krautkreise“-Gemeinschaft selber Sauerkraut herstellen will, braucht Zeit: Zur Vorbereitung hobelt Martin Hesch die Kohlköpfe zunächst. Schicht für Schicht wird anschließend mit Salz und Lorbeerblättern in einen großen Tonkrug gegeben und gestampft.
    Wer wie die „Krautkreise“-Gemeinschaft selber Sauerkraut herstellen will, braucht Zeit: Zur Vorbereitung hobelt Martin Hesch die Kohlköpfe zunächst. Schicht für Schicht wird anschließend mit Salz und Lorbeerblättern in einen großen Tonkrug gegeben und gestampft.

    Bei dieser Gemeinschaftsaktion von Martin Hesch, Veronika Baumann, Berta Beljaer, Andreas Schwalb, Marion Gomoluch und Steven van Bruesels dreht sich alles um ihren Namensgeber: das Kraut. Die Gemeinschaft aus Mahlerhof, Biohof Hesch und der Permakultur im Ried hat sich selbst den Namen „Krautkreise“ gegeben. Und das aus gutem Grund: Halbiert man einen Krautkopf, so werden konzentrische Kreise sichtbar. Kreise, deren Mittelpunkt der Mensch ist. Kreise, die Mitmenschen und die Natur verbinden. Was auf den ersten Blick abstrakt, ja beinahe philosophisch klingen mag, ist genau das, was auf dem

    Diskutieren Sie mit
    0 Kommentare
    Dieser Artikel kann nicht mehr kommentiert werden