Die Herbertshofer Nachwuchsbetreuerinnen Martina Kewitz, Ulrike Pröll und Silvia Klausen gaben im Herbertshofer Gartlerheim praktischen Einblick in die Entstehung des Sauerkrautes. Vom Aufschneiden und Hobeln der Köpfe über das Stampfen und das Würzen wurde mit den Kindern alles geübt.
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