Es gibt ihn bereits: den ersten regionalen Spargel in der diesjährigen Saison. "Die ersten Spargelbauer haben schon vereinzelt Stangen geerntet", sagt Peter Strobl, Geschäftsführer des Spargelerzeugerverbands Südbayern. Bei den meisten Betrieben aber dauert es noch, bis die ersten Spargelspitzen durchbrechen. "Es ist alles vorbereitet, wir warten nur noch auf den Spargel", sagt etwa Patricia Kügle vom Spargelhof Gut Froschham in Aichach. Ende März rechnet sie mit der ersten Ernte. Josef Lohner aus Inchenhofen, Geschäftsführer des größten Spargelhofs in der Region, rechnet sogar erst mit einem Saisonstart Mitte April. Er plant in diesem Jahr mit deutlich weniger Anbaufläche als bisher. Denn die gestiegenen Produktionskosten sind eine große Herausforderung.
Aichach-Friedberg