Innen und außen hat Pächter Francisco Rodriguez die Gaststätte renoviert. Der neue Name P 11 ist eine Anspielung auf die Adresse (Hauptstraße 11). Der Stil des P 11 ist laut Pressemitteilung der Brauerei Kühbach spanisch-mexikanisch. Francisco Rodriguez, selbst Spanier, ist gelernter Hotelfachmann mit einschlägiger Erfahrung in 5-Sterne-Hotels. Er hat in den vergangenen 15 Jahren eine Reihe namhafter Gastronomiebetriebe, vornehmlich in München, als Geschäftsführer geleitet. Mit dem P 11 führt er erstmals als selbstständiger Unternehmer eine Gaststätte.
Aichach