"Ich bewundere Mrs. Jackson. Katherine ist der Fels. Bei ihr ist immer 'Ferienlager Jackson'. Alle Tanten, Onkel und deren Kinder kommen zu ihr. Sie spielt mit ihnen das Buchstabenspiel Scrabble. Das liebt sie sehr. Ich glaube, das hält sie wirklich jung", sagte Hilton dem US-Magazin "People". Auf die Frage, ob Jackson es in ihrem Alter noch schaffe, ihre Enkelkinder Prince (12), Paris (11) und Blanket (7) im Zaum zu halten, sagte Hilton: "Oh ja, sie hat viel Energie!".
Den späteren "King of Pop" habe sie bereits getroffen, als sie beide noch Teenager waren, so Kathy Hilton. Beide habe seitdem eine enge Freundschaft verbunden. Im vergangenen Jahr habe sie mehrere Monate im Hotel Bel-Air neben ihm gewohnt. "Er war sehr viel normaler, als die Leute denken. War er wirklich. Er liebte es, herumzukichern und Spaß zu haben. Wir veranstalteten gemeinsame Abendessen. Er war der beste Vater. Er hat die letzten Jahre nur seinen Kindern gewidmet. Er war ein wunderbare, liebenswürdiger, rücksichtsvoller und fürsorglicher Mann", so