Zum Schluss gab es in zwei großen Körben „Ulmer Zuckerbrot“ – gebacken nach dem Original-Rezept der Jungfer Anna Magdalena Kindsvatterin. So vermerkt es das Titelblatt ihres handgeschriebenen Rezeptbuchs, das sie in den Jahren nach 1800 aufzeichnete. Es gehört zu zwölf ausgewählten Handschriften der Stadtbibliothek, die Studenten der Universitäten Mannheim und Heidelberg zurzeit erforschen – nicht zuletzt durch eigene Backkostproben. Anlässlich des 500-jährigen Jubiläums der Bibliothek stellten sie ihre Forschungsobjekte in einer Art „Science Slam“ vor.
Neu-Ulm