Cremig-weiße Mozzarella-Scheiben, saftige Tomatenstücke, grüne Basilikumblätter und ein paar Spritzer Olivenöl – das ist auch immer ein kleines Stück Italien auf dem Teller. Traditionell wird der Insalata Caprese, wie die Italiener Mozzarella auf Tomatenscheiben nennen, mit Büffelmozzarella zubereitet. Die Deutschen essen ihren Mozzarella aber noch lieber in der Kuhmilch-Variante. Als große oder kleine Bällchen findet sich der Weichkäse mittlerweile in jedem Supermarkt und Discounter.
Stiftung Warentest: Mozzarellas