Die Vorgabe, die sich Markus Kramer machte, war nicht einfach umzusetzen. Der Raum sollte alt aussehen und doch modern sein, Gemütlichkeit ausstrahlen, aber nicht kitschig wirken: Herausgekommen ist die „Alte Schmiede“, wenige Meter von der Burgauer Metzgerei Merkle an der Norbert-Schuster-Straße entfernt. Vor sechs Jahren hat Kramer das Gebäude mit Ehefrau Susanne (geborene Merkle) gekauft und in 14 Monaten von Grund auf umgebaut.
Kreis Günzburg